Asociación
de empresarios del Montseny


				Restaurante Can Fabes

				Tres estrellas Michelin para el primer restaurante en la historia de la gastronomía catalana. Desde el año 2003 disponemos de cinco “rooms” y un nuevo espacio, el espacio Coch. Tipo de cocina Contemporánea Opciones y/o propuestas de interés: Menús gastronómicos que se adaptan a cada estación. Menú invierno 2004: Foie-gras cocinado al vino negro y pimentón, patatas negras de las Canarias con cefalópodos al aceite de ajipuerro, centollo a la crema espumosa con verduras, bogavante aromatizado a las especies vieiras con sofrito, lubina con judías del “ganxet” y salsa de ajo, panceta a la “crepinette” con trufas, rizo de “veau” con puré de patatas, pichón confitado al cardamomo, pintada ahumada con frutas, cabrito a la salvia, quesos Fabes, sorbetes, babá al ron, pequeños “fours”.				Dirección: C/ Sant Joan, 6 08470 Sant Celoni Teléfono: 93.867.28.51 Fax: 93.867.38.61 E-Mail: canfabes@canfabes.com Web: www.canfabes.com Horario: 13:30 a 15.30 h y de 20.30 a 22.30 h. Día festivo: domingo noche y lunes todo el día Capacidad (personas): 50 Vacaciones:
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Turisme al Montseny

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